Csökkentett szénhidráttartalom, Gluténmentes, Recept

Szafi Fitt szaloncukor recept

Csökkentett szénhidráttartalmú, hozzáadott cukortól mentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, paleo és vegán étrendbe is beilleszthető szaloncukor variációk

Recept

Első lépésként készítsünk egy alapot, amit bármivel lehet majd ízesíteni.

Alap hozzávalói és elkészítése (27 darabhoz):

  • 100 g Szafi Fitt süteményliszt
  • 60 g víz
  • 50 g Szafi Fitt kókuszolaj

A vizet és az olajat fel kell forralni, majd kis fokozatra venni a hőmérsékletet és hozzáönteni a lisztet. Pár pillanat alatt elválik az edénytől. Ekkor kész van.

A masszát le kell hűteni, majd ízesíteni.

  1. Ízesítés: Kókuszos szaloncukor recept
  • 50 g a fenti alapból
  • 15 g Szafi Fitt bounty ízű krémpor
  • 1 ek. víz
  1. Ízesítés: Csokis szaloncukor
  • 50 g a fenti alapból
  • 15 g Szafi Fitt csokis pudingpor
  • 1 ek. víz
  1. Ízesítés: Mákos szaloncukor
  • 50 g a fenti alapból
  • 10 g őrölt mák
  • 1 kk. bio citromhéj
  • pici fahéj
  • 10 g áfonya
  • 1 ek. víz
  1. Ízesítés: Diós szaloncukor
  • 35 g a fenti alapból (itt már csak ennyi maradt)
  • 10 g pirított őrölt dió
  • 1 kk. bio citromhéj
  • 1 kk. rumaroma
  • 10 g áfonya
  • 1 ek. víz

Szaloncukorkák készítése:

Az ízesített masszákat tegyük hűtőbe, majd formázzunk belőle rudakat, végül igazítsuk 10 g-os szaloncukor formára.

Hústű (vagy fokpiszkáló) segítségével mártsuk olvasztott csokiba.

Dermedésig tegyük hűtőbe.

Általános tápérték darabonként:

  • 49 kcal,
  • 0,8 g fehérje,
  • 3,8 g zsír,
  • 3 g szénhidrát
Gluténmentes, Recept

Szafi Fitt puszedli recept

Csökkentett szénhidráttartalmú, gluténmentes, tejmentes, hozzáadott cukormentes puszedli

Recept

Hozzávalók (4 db-hoz):

  • 50 g Szafi Fitt paleo süteményliszt
  • 30 g kókusztej
  • 2 tojássárgája
  • 5 g Szafi Fitt kókuszolaj
  • 1 teáskanál Szafi Fitt paleo mézes keksz fűszerkeverék

Elkészítés:


Az összetevőket összegyúrjuk, 2 percet pihentetjük, majd formázzuk.
Előmelegített sütőben 170 fokon 16 percig sütjük.

1 db tápértéke:

  • 81,5 kalória
  • 2,5 g fehérje
  • 4,3 g szénhidrát
  • 5,8 g zsír
Csökkentett szénhidráttartalom, Recept

Szafi Fitt karácsonyi panettone recept

Csökkentett szénhidráttartalmú, hozzáadott cukortól mentes, gluténmentes, tejmentes, paleo diétába is beilleszthető, karácsonyi sütemény

Recept

 Hozzávalók:

  • 35 g Szafi Fitt -CH szénhidrát csökkentő, gluténmentes lisztkeverék
  • 25 g Szafi Fitt nyújtható édes lisztkeverék
  • 1 csipet só és vanília őrlemény
  • 20 g Szafi Fitt eritrit
  • 4 g foszfátmentes sütőpor
  • 2 db tojás
  • 3 db tojásfehérje (104 g)
  • 3 db apróra darabolt aszalt sárgabarack
  • 2 db apróra darabolt datolya
  • 5 g aszalt áfonya
  • 1 nagyobb bio narancs héja
  • 5 ek. víz

Elkészítés:

A száraz és a folyékony anyagokat külön edényben elkeverjük, majd összekeverjük őket és beleforgatjuk az aszalt darabolt gyümölcsöket is.
Ezután 12 cm magas és 10 cm széles, sütőpapírral bélelt formába öntjük a masszát.

Sütés:
Előmelegített, 180 fokos, légkeveréses sütőben 40 percig, majd 170 fokon légkeveréssel további 20 percig kell sütni.
Ezután vegyük ki a formából és 10 percig forma nélkül is süssük.

Csökkentett szénhidráttartalom, Recept

Szafi Fitt mézes krémes recept

Csökkentett szénhidráttartalmú, csökkentett zsír- és kalóriatartalmú, hozzáadott cukortól mentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, olajos magoktól mentes, paleo és vegán étrendbe is beilleszthető sütemény

Recept

 Tészta:

Az alábbi receptből készítsünk el dupla mennyiséget + Szafi Fitt mézes sütemény fűszer kerül a tésztába.

Hozzávalók:

  • 115 g Szafi Fitt nyújtható édes lisztkeverék /magliszt-mentes/
  • 40 g Cocomas kókuszkrém  – ha a cukkini / alma / sütőtök nem elég nedves, és a papírhoz ragadna a tészta, akkor pár grammal igényelhet többet is a recept!
  • 50 g meleg víz
  • 80 g főtt meleg cukkini vagy alma vagy sütőtök (főzve ennyi!)

Elkészítés:

Turmixoljuk össze a forró vizet, kókusztejszínt és a forró főtt cukkinit. Addig turmixoljuk, míg sűrű folyékony állagot nem kapunk. Ügyeljünk arra, hogy ne maradjon benne főtt cukkini darab.

Ezután adjuk hozzá a Szafi Fitt nyújtható édes lisztkeveréket és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát.

Ezt a mennyiséget 4 egyenlő részre szedjük, és 4 egyenlő méretű téglalappá nyújtjuk/vágjuk, amit így szeletelve külön-külön megsütünk előmelegített sütőben 175 fokon 30 perc alatt, légkeveréses funkción.
(Tipp a vágáshoz: kinyújtottam a tésztát téglalap alakúra, majd vonalzó segítségével kettévágtam, ezután a két tésztát egymásra fektettem, és félbevágtam őket, így 4 egyenlő méretű tésztalapot kaptam.)

Krém:

Kókuszos Szafi Fitt hamis tejbegríz recept:

  • 35 g Szafi Fitt gluténmentes tejbegríz ízű desszert alap
  • 2 dl light kókusztej

A tejbegríz ízű mixhez adjuk a light kókusztejet és folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, míg be nem sűrűsödik.

 

Süti összeállítása:

A megsült lapokat kenjük meg hozzáadott cukormentes sárgabarack lekvárral, majd a hamis tejbegríz krémünkkel, a legfelső tésztalapra házi csokimáz került.

Csokimáz:

A csokimáz elkészítéséhez vízgőz felett olvasszuk össze az alábbiakat:

  • 7-9 teáskanál (ki mennyire édesszájú) Szafi Fitt négyszeres erősségű cukorhelyettesítő
  • 0,5-0,7 dl. víz
  • 35 g Szafi Fitt VCO kókuszolaj
  • 35 g Sazfi Fitt kókuszolaj
  • 35 g Szafi Fitt holland kakaópor

A csokimázat készíthetjük olvasztott csokiból is.

Szeletelés előtt 4 órát pihentessük a hűtőben!

Recept

Szafi Fitt méteres sütemény recept

Csökkentett szénhidráttartalmú, hozzáadott cukortól mentes, gluténmentes, tejmentes, paleo diétába is beilleszthető sütemény

Recept

 Hozzávalók:

  • 120 g Szafi Fitt süteményliszt
  • 60 g Szafi Fitt szénhidrát csökkentő lisztkeverék
  • 1 csipet só
  • 30 g Szafi Fitt eritrit
  • 10 g Szafi Fitt negyedannyi édesítő
  • 15 g Szafi fitt zsírszegény kakaópor
  • 4 ek víz
  • 12 db tojás

Elkészítés:

A száraz anyagokat a kakaópor kivételével összekeverjük, majd 100 g-ot kimérünk külön és ehhez adjuk a kakaóport.

Fehér rész elkészítése:

A 6 db egész tojást habverő segítségével jó habosra felverjük a sóval, ehhez adjuk a 2 ek. vizet, majd óvatosan beleforgatjuk a kakaó nélküli lisztet.

Kókuszolajjal kikent és bambuszrostliszttel megszórt formába öntjük.

Kakaós rész elkészítése:

Ugyanúgy készül, mint a fehér rész. Ebbe a tojások habosítása után 2 ek. víz és a kakaóporral elkevert liszt kerül.

Ezt is kókuszolajjal kikent és bambuszrostliszttel megszórt formába öntjük.

Sütés:

200 fokra előmelegített (alsó-felső) sütőben 20 perc.

Ha megsültek a rudak, tegyük rácsra és hagyjuk kihűlni.

Közben elkészítjük a krémet.

Krém:

  • 140 g Szafi Fitt gluténmentes epres pudingpor
  • 5 dl kókusztej

Elkészítése a csomagoláson leírtaknak megfelelően.

 

A sütemény összeállítása:

A kihűlt rudakat a forma mintájának megfelelően felszeleteljük (18-18 db lesz), majd a kihűlt krémmel egyenként (1 fehér-1 kakaós) megkenjük, és közben egymáshoz  illesztjük őket.

A maradék krémmel kívülről is bekenjük a tésztát, hogy a csoki jól rá tudjon ragadni.

2 rúd lesz belőle.

Ezután felolvasztunk 15 dkg paleo csokit és 3 ek. kókuszolajat, majd bevonjuk vele a süteményt.

Hideg helyen egy éjszakát pihentetjük (ez alatt a csoki megszilárdul, és az ízek összeérnek).

Ebből a mennyiségből 2 db, egyenként 35 cm-es rúd lett.

Recept

Szafi Fitt linzer, diós linzer és mézeskalács recept

Csökkentett szénhidráttartalmú, csökkentett zsír- és kalóriatartalmú, hozzáadott cukortól mentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, maglisztmentes, paleo és vegán étrendbe is beilleszthető linzer vagy mézeskalács

Szafi Fitt mézeskalács és linzer recept

Hozzávalók:

(18-20 db-hoz – attól függ, milyen vékonyra nyújtjuk és mekkora a szaggató formánk)

  • 75 g Szafi Fitt kelt tészta helyettesítő, nyújtható édes lisztkeverék /maglisztmentes/
  • 35 g főtt cukkini
  • 1 tk. Szafi Fitt mézes keksz fűszer
  • 60 g AroyD kókusztej

Elkészítés:

A meleg cukkinit és a langyos tejet turmixoljuk össze, hogy ne legyen benne cukkini darab. Ezután gyúrjuk össze a fűszerkeverékkel és a liszttel, nyújtsuk ki és szaggassuk ki tetszőleges formával.

Előmelegített sütőben 180 fokon 10-12 perc alatt alul-felül sütési funkción süssük készre. Forrón még puha, de utána hamar eléri a tökéletes állagot.

Napok után is puha marad, nem keményedik meg és nagyon sokáig eláll a linzer és a mézeskalács is.

18 db esetén 1 db tápértéke:

  • Energia: 15 kcal
  • Fehérje: 0.4 g
  • Szénhidrát: 1.6 g
  • Zsír: 0.8 g

100 gramm tápértéke:

  • Kcal: 190
  • Fehérje: 4.9 g
  • Szénhidrát: 20.6 g
  • Zsír: 9.8 g

Szafi Fitt diós linzer recept

Tészta hozzávalói:

  • 50 g Szafi Fitt kelt tészta helyettesítő, nyújtható édes lisztkeverék
  • 50 g AroyD langyos kókusztej
  • 50 g darált dió

Elkészítés:

Az összetevőket gyúrjuk össze, majd két szilikonos zsírpapír közt (vagy szilikonos nyújtófával) nyújtsuk ki a tésztát.
Ezután linzer formával szaggassuk ki. (14 db keksz lesz belőle).
A kekszeket előmelegített sütőben alul-felül sütési funkción 12 perc alatt süssük készre, majd ragasszuk őket össze hozzáadott cukormentes lekvárral.

1 darab linzer tápértéke:

  • Energia: 65 kcal
  • Fehérje:1,7 g
  • Szénhidrát: 3 g
  • Zsír: 4,8 g
Recept

Szafi Fitt Light Paleo bejgli recept

Csökkentett szénhidrát- és kalóriatartalmú, hozzáadott cukortól mentes, gluténmentes, tejmentes, élesztőmentes, élelmi rostokban gazdag bejgli recept

Recept

 Tészta hozzávalói (1 db 400 grammos rúdhoz vagy 2 db 200 g-oshoz):

  • 60 g Szafi Fitt -CH szénhidrát-csökkentő lisztkeverék
  • 30 g Szafi Fitt eritrit
  • egy csipet só (0,5 g)
  • 1 g szódabikarbóna
  • 40 g langyos cocomas (tejet fogyasztóknál tejszínnel helyettesíthető)
  • 70 g langyos víz
  • 2 db szobahőmérsékletű, M-es tojás

Töltelék hozzávalói (száraz tölteléket kell készíteni!)

  • 70 g őrölt mák
  • 30 g eritrit /kóstolni kell, mert az alma édességétől függ, hogy mennyi kell/
  • 1 db bio citrom héja reszelve
  • 80 g apróra reszelt alma
  • ízlés szerint aszalt gyümölcs is adható hozzá (én ezt most kihagytam)

Tészta elkészítése:

A száraz és folyékony hozzávalókat külön edényben keverjük össze, majd öntsük őket össze és gyúrjuk egyneművé.

Pihentessük a tésztát, amíg a tölteléket elkészítjük.

 

Töltelék elkészítése:

A töltelék hozzávalóit egyszerűen keverjük ki, az a jó, ha morzsálódik. Ez egy száraz töltelék, de ez kell ahhoz, hogy ne fújja fel és áztassa el a bejgli tésztát! A bejgliben már nem lesz száraz (erről az alma gondoskodik).

Összeállítás:

A tésztát osszuk két egyenlő súlyú részre, és bambuszrostliszttel megszórt munkafelületen nyújtsuk ki (annyi bambuszrostlisztet szórjunk alá, hogy ne ragadjon a tészta).

Ezután egyenletesen kenjük el a tölteléket rajta és szorosan (!) tekerjük fel.

A tetejüket húspálcával több helyen szúrjuk át, hogy a gőz távozni tudjon sütés közben.

Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, majd a tetejüket tojással kenjük le.

 

Sütés:

Előmelegített sütőben 200 fokos (alsó-felső) sütőben 10 perc süssük, majd 190 fokon további 40 percet. Ha a tésztát egy rúdban sütjük ki, akkor 200 fokos (alsó-felső) sütőben 10 perc süssük, majd 190 fokon további 60 percet.

100 gramm kész bejgli tápértéke:

  • energia: 174 kalória (ebből 70 kalória a bejgli tésztája, a többi a töltelék!)
  • fehérje: 7,2 gramm (ebből 3,5 g a bejgli tésztája, a többi a töltelék!)
  • szénhidrát: 7,2 gramm (ebből 0,5 g a bejgli tésztája, a többi a töltelék!)
  • zsír: 12 gramm (ebből 5,5 g a bejgli tésztája, a többi a töltelék!)
Recept

Szafi Fitt ischler recept

Csökkentett szénhidráttartalmú, hozzáadott cukortól mentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, paleo és vegán étrendbe is beilleszthető ischler

Recept

 Hozzávalók:

  • 60 g Szafi Fitt nyújtható ÉDES lisztkeverék
  • pici csipet só
  • 20 g Szafi Fitt kókuszolaj
  • 30 g cocomas
  • 30 g víz

Elkészítés:

Az alapanyagokat gyúrjuk össze, majd pár perc pihentetés után nyújtsuk ki kb. fél cm vastagra a tésztát. Ezután tetszőleges nagyságúra szaggassuk ki.

Előmelegített, 180 fokos sütőben, alsó-felső funkción 16 percig süssük készre.

Ha kihűlt baracklekvárral töltsük meg, és mártsuk olvasztott paleo csokiba (vagy házi csoki mázba).
A tészta nem lesz ropogós, viszont annál finomabb. A lekvárt ne sajnáljátok belőle.

Recept

Szafi Fitt hatlapos sütemény recept

Csökkentett szénhidrát- és kalóriatartalmú, hozzáadott cukortól mentes, gluténmentes, tejmentes, szójamentes, paleo diétába is beilleszthető sütemény

Recept

Hozzávalók a tésztához:

  • 100 g Szafi Fitt CH csökkentő lisztkeverék
  • 100 g Szafi Fitt nyújtható édes lisztkeverék
  • csipet himalája só
  • 30 g Szafi Fitt vaníliás eritrit
  • 1/2 bio citrom reszelt héja
  • 1 g szódabikarbóna (csipetnyi)
  • 80 g Szafi Fitt kókuszkrém
  • 250 g langyos víz
  • 1 db tojás
  • 2 db tojásfehérje

Hozzávalók a krémhez:

  • 1 csomag Szafi Fitt csokis pudingpor elkészítve
  • 20 dkg To-tu krém
  • 1 kk. Szafi Fitt konjacliszt
  • 10 g Szafi Fitt eritrit

Tetejére:

  • 5 dkg paleo csoki
  • 1 ek. kókuszolajban gőz fölött olvasztva

Tészta elkészítése:

A száraz anyagokat összekeverjük és egybedolgozzuk az előre elkevert, nedves hozzávalókkal.

A tésztát 2 részre osztjuk (324 g/db).

Egyenként 40*26 cm-es lappá nyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Külön-külön megsütjük.

Sütés:

Előmelegített 180 fokos (alsó-felső) sütőben 18 perc. Fontos, hogy ne barnuljon meg a tészta.

Krém elkészítése:

A krémet a csomagoláson előírtak szerint készítjük el, majd amikor kihűlt, hozzáadjuk a To-tu-ban elkevert, konjac lisztes eritritet.

Összeállítás:

Amikor a lapok kihűltek, 3-3 részre vágjuk őket és a felső lap kivételével megkenjük csokikrémmel.

A tetejét bevonjuk az olvasztott csokival.

Jót tesz a sütinek, ha áll egy éjszakát. Másnap 18 szeletre vágjuk.

Tápértékei szeletenként:

  • Energia: 45,35 kcal
  • Fehérje: 3,3 g
  • Zsír: 2,1 g
  • Szénhidrát: 6,4 g
Recept

Szafi Fitt gyümölcskenyér recept

Csökkentett szénhidráttartalmú, hozzáadott cukortól mentes, gluténmentes, tejmentes, paleo étrendbe is beilleszthető, nagyon egyszerű gyümölcskenyér recept

Recept

 Hozzávalók:

  • 210 g Szafi Fitt Paleo süteményliszt
  • 6 M-es tojás
  • 35 g Szafi Fitt kókuszolaj (folyékony!)
  • 0,8 dl víz
  • aszalt gyümölcsök ízlés szerint

Elkészítés:

  • A paleo süteményliszthez adom a kókuszolajat és a vizet.
  • Külön választok 6 M-es tojássárgáját és fehérjét. A sárgáját a liszthez adom, a fehérjét kemény habbá felverem.
  • A hab 3/4-ét a liszthez adom és az olajjal, a tojássárgájával illetve a vízzel együtt robotgéppel eldolgozom.
  • Végül óvatosan hozzákeverem a maradék tojásfehérjét és az aszalt gyümölcsöket is.
  • Szilikonos gyümölcskenyérformába öntöm a masszát és készre sütöm előmelegített sütőben 180 fokon 50 perc alatt.

Tökéletes reggelire 2 szelet a tejeskávé mellé, ennyi bőven elég, mert szerintem nagyon laktató!