Egyéb

Vegán csokis fánk

Hozzávalók

  • 130g mogyoró, pirított
  • 340g datolya, apróra vágva
  • 50 g nyers kakaópor
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 2 teáskanál maca por
  • 60 g sötét csokoládé felolvasztva
  • 20g fagyasztott szamóca
  • Vágott mogyoró a tetejére

 

Elkészítés

  • Kókuszzsírral enyhén kenjünk ki egy fánk sütő formát.
  • Addig daráljuk a mogyorót amíg durva szemű lesz.
  • Adjuk hozzá a datolyát, a kakaót, a kókuszolajat és a maca. Keverjük össze jól.
  • Kanalazzuk bele az előkészített formába, majd nyomkodjuk bele.
  • Helyezzük a hűtőbe 30 percig, hogy szilárd legyen.
  • E forró törülközővel vagy meleg hővel melegítsük fel a fánkos tál alját, és fordítsuk ki belőle a fánkokat.
  • Csorgassuk le csokoládéval és díszítsük a fánkot szárított eperrel és apróra vágott mogyoróval.

 

Jó étvágyat!

Egyéb

Quinoával töltött paprika

Hozzávalók

  • 6 kaliforniai paprika
  • 2 bögrényi főzött quinoa
  • 2 evőkanál olíva olaj
  • 6 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 répa meghámozva és felkockázva
  • 90g bébikukorica
  • 90g zöldborsó
  • fél hagyma felkockázva
  • só-bors

 

Elkészítés

  • Forrósítsuk fel az olajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a répát, hagymát, zöldborsót, kukoricát, fokhagymát, majd sózzuk borsozzuk meg. Kevergessük 5 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
  • Vegyük fel a hőfokot, adjuk hozzá a quinoát és keverjük jól össze.
  • Pirítsuk 1-2 percig együtt az egészet.
  • Vágjuk le a paprika tetejét és szedjük ki a belsejét. Töltsük meg a quinoával majd tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire és süssük 180 fokon 25-30 percig vagy amíg a paprika megpuhul.
  • Vegyük ki a paprikát a sütőből és hagyjuk hűlni 5 percig.

 

Jó étvágyat!

Egyéb

Csokis pekándiós muffin

Hozzávalók

  • 150g felaprított pekándió
  • 220g vaj
  • 110g tejcsokoládé
  • 100g csokoládé díszítésnek
  • 350g xilit
  • 320g liszt
  • 115g kakaó por
  • 4 nagy tojás
  • 1 teáskanál vanília aroma
  • csipet só

 

Elkészítés

  • Szórjuk ki az összes pekándiót egy sütőpapírra és süssük 8-10 percig 175 fokon.
  • Gőz fölött olvasszuk fel a vajat és a csokoládét.
  • Keverjük bele a xilitet, kevergessük amíg elolvad, majd vegyük le a gőzről.
  • Adjuk hozzá a lisztet, kakaót, tojásokat, vanília aromát és a sót, majd keverjük el egyenletesre.
  • A tésztát osszuk el egyenletesen 24 muffin forma között, és süssük 175 fokon 25 percig, vagy amíg megdagad.
  • Hagyjuk kicsit kihűlni, majd a megolvasztott csokoládéval locsoljuk meg a tetejét.
  • Amíg még a csoki meleg, szórjuk bele a pekándiót.

 

Jó étvágyat!

Egyéb

Spenótos articsókás koszorú

Hozzávalók

  • 400g articsóka szív- konzerves, jól átmosva lecsöpögtetve
  • 250g apróra vágott spenót
  • 225g reszelt mozzarella sajt
  • 225g reszelt parmezán sajt
  • 130g kockára vágott paprika
  • 70ml majonéz
  • 1 gerezed zúzott fokhagyma
  • 1/4 teáskanál friss bors
  • 2 csomag leveles tészta
  • 1 nagy tojás, enyhén felverve
  • 60ml pesto szósz a tetejére

 

Elkészítés

  • Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
  • Egy nagy tálban kever össze az articsókát, a spenótot, a mozzarellát, a parmezánt, a paprikát, a majonézt, a fokhagymát és a borsot egy nagy tálban.
  • Vegyük ki a tésztát a zacskóból és vágjuk fel 16 egyenlő háromszögre.
  • Egy nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral és tegyünk a közepére egy kicsi köralakú hőálló tálat.
  • A háromszögeket ( 8 darabot) tegyük a tálka köré egy köré egy koszorúban úgy, hogy a széles oldalaik összeérjenek és egy kört alkotnak a tál körül.
  • Most vegyük ki a formát, és tegyük rá a maradék 8 háromszöget pont úgy, hogy a két háromszög közötti részt fedje.
  • Nyomkodjuk össze alaposan vagy egy sodrófával dolgozzuk kicsit össze.
  • Kanalazzunk rá a háromszög közepére egy egy adag tölteléket. A csücskét hajtsuk át és tapasszuk oda a belsejéhez.
  • A koszorú tetejét kenjük meg tojásfehérjével, majd szórjuk meg parmezánnal.
  • Süssük 25-30 percig, vagy amíg megpirul.

Jó étvágyat!

Egyéb

Mit együnk kenyér helyett? Íme egy szuper kenyérpótló, ami isteni finom!

Íme, egy egészséges rozslepény receptje!

 

Hozzávalók:

– 1 kg rozsliszt
– 1 teáskanál szódabikarbóna
– 1 lapos evőkanál só
– 14 dkg kókuszzsír
– 4 dl langyos víz

köménymag (ha szereted)
Elkészítés:

A rozslepény elkészítése nagyon egyszerű.
A rozslisztet szitáld át, majd keverd össze a fenti hozzávalókat, és alaposan gyúrd össze. Ha elkészült, pihentesd 10-15 percig, majd formázz belőle 7-8 gombócot.

Készíts ezekből kis lepényeket egy lisztezett nyújtódeszkán. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és helyezd rá a lepényeket. Vágd be a tetejét, vagy szúrkáld be néhány helyen, hogy sülés közben ne repedjen szét, és süsd meg őket 180 – 200 fokon.

Kb. 20 perc alatt készre sül. Sütés során arra figyelj, hogy szép piros legyen a teteje, és jól átsüljön. Ezt villával is ellenőrizheted, hogy belül is megsült-e. teteje, és jól átsüljön. Ezt villával is ellenőrizheted, hogy belül is megsült-e.

A végeredmény egy nagyon finom, egészséges kenyérpótló, amelyet bátran fogyaszthatsz.

Rozslepény
Egyéb

Borsmentás Csokis Csiga

Különlegesebb karácsonyi édességre vágysz? Ezek a szépséges borsmentás csigák igazán különlegessé tehetik az ünnepeket! A csokis piskóta és a vaníliás bormentás tészta tökéletesen kiegészíti egymást, és nem mellesleg az elkészítésük is mókás!

Hozzávalók

  • 700g liszt
  • 3/4 teáskanál sütőpor
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 csésze sótlan vaj
  • 100g xilit
  • 1 tojás felverve
  • 1 evőkanál tej

 

  • 85g csokoládé, megolvasztva
  • 1 teáskanál vanília kivonat

 

  • 1 tojássárgája
  • 1 teáskanál borsmenta kivonat
  • 1/2 csésze zúzott cukornád vagy 1/2 csésze borsmenta cukorka
  • piros élelmiszer színezés

 

Elkészítés

  • keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.
  • Egy konyha robotgép segítségével verjük habosra a vajat a cukorral. Adjuk hozzá a tojást és a tejet, és keverjük egyenletesre.
  • Miközben lassan keverjük adjuk hozzá a lisztet. Ekkor a textúra nagyon törékeny lesz, de ne aggódj, a következő lépésben összeáll a tészta.
  • Felezzük meg a tésztát, és adjuk hozzá az egyik feléhez a csokoládét és a vanília aromát.
  • A tészta másik feléhez adjuk hozzá a tojássárgáját, a borsmenta kivonatot és az összetört mentás cukorkát. Ha szeretnénk színezzük meg piros ételfestékkel.
  • Fedjük le mindkét tésztát 10 percre.
  • Nyújtsuk ki a tésztát fél centi vastagra. Tegyük a borsmentás tésztát a csokoládésra, és nyomkodjuk össze a széleit.
  • Egy szilikonos vágólap vagy szilikonos sütőpapír segítségével kezdjük el felgörgetni a süteményt, majd tekerjük be a süteményt egy fóliába és tegyük a hűtőbe 2órára vagy egy egész éjszakára.
  • Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
  • Vegyük ki a süteményt a hűtőből és vágjuk fel vékony szeletekre a tekercset. A felvágott szeleteket tegyük a sütőpapírra , majd süssük 12-13 percig.
  • Ha elkészült a sütemény hagyjuk egy rácson kihűlni.

 

Kellemes karácsonyi készülődést!

Egyéb

Karamellás mézeskalács csoda kehely

A tökéletes mézeskalácsos karamellás kehely

Ha egy kicsit is szereted a mézeskalácsot vagy a karamellát, akkor ezt a tiramisura emlékeztető kelyhet el kell készítened az ünnepekre. Nem csak gyönyörű, de nagyon finom is. A rétegzett alkoholos piskótát vanília pudinggal és karamell öntettel kevered, és olyan tökéletes süteményt kapsz, hogy garantáltan első nap el fog fogyni!

Hozzávalók

  • 80ml pálinka
  • 900 g vanília puding
  • 8 nagy mézeskalács + a díszítéshez
  • 600 ml zsíros habtejszín
  • 2 teáskanál vanília

 

  • 6 tojás
  • 6 evőkanál liszt
  • 6 evőkanál cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 10 dkg vaj
  • 1 csipet só
  • 1/2 evőkanál őrölt gyömbér
  • 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék

 

Hozzávalók a karamell szószhoz

  • 75g vaj felkockázva
  • 180g xilit
  • 300 ml zsíros habtejszín
  • 3/4 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 1/2 teáskanál tengeri só

 

Elkészítés

  • Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazunk ki egy 6 cm mély, 20×20 cm-es tepsit.
  • Egy robotgép segítségével a vajat, a tojások sárgáját és a yilitet tálba tesszük és habosra verjük.
  • A mixer segítségével a tojásfehérjéből kemény habot verünk. Adjuk hozzá a fűszereket.
  • A lisztet és a sütőport a vajas krémhez adjuk, majd a tojásfehérjét is beleforgatjuk.
  • Kanalazzuk bele a tepsibe és előmelegített sütőben 20-30 perc alatt megsütjük .A megsült piskótát kis ideig hagyd a sütőben hűlni, majd rácsra borítva húzd le róla a sütőpapírt, fordítsd meg, és hagyd teljesen kihűlni.
  • Amíg a süti sül készítsük el a fűszeres karamellát. Tegyük a vajat, a cukrot és a habtejszínt egy nagy serpenyőbe és kezdjük el melegíteni. Főzzük folyamatos keverés mellett 5 percig. Ha minden elolvadt akkor kezdjük el forralni, majd ha elkezd bugyogni vegyük vissza és kevergessük további 5 percet. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. 10 perc után tegyük a hűtőbe 2-3 órára megkeményedni.
  • Vágjuk fel 3 rétegre a tortát. A rétegeket vágjuk fel 2-3 centi széles csíkokra.
  • Locsoljuk meg az egészet pálinkával vagy brandy-vel.
  • Vegyünk elő egy nagy üvegtálat, és tegyük a piskóta harmadát a tál aljába. Ezután tegyük rá a vanília puding felt, majd a karamell szósz harmadát.
  • Ezután következik még egy réteg piskóta, a vanília szósz és a maradék karamell.
  • Tegyük a hűtőbe pihenni egy estére.
  • Egy mixerben zúzzunk porrá 8 nagyobb mézeskalács figurát és szórjuk meg a morzsával a sütemény tetejét.
  • Verjük fel kemény habbá a zsíros habtejszínt a vaníliával és kanalazzuk a karamellszósz tetejére.
  • Állítsuk bele a mézeskalács emberkéket a habbá.
Egyéb

Aprósütemények karácsonyra:

Mandulás aprósütemény

Hozzávalók

  • 220g vaj vagy margarin
  • 70g xilit
  • 1 tojás
  • 140g mandulaliszt
  • 140g zabpehelyliszt
  • 1/8 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál mandula kivonat
  • ételszínezék

 

Elkészítés

  • Verjük habosra a vajat a xilit segítségével.
  • Adjuk hozzá a tojást, majd keverjük el egyenletesen.
  • Ezután megszínezzük pár csepp ételfestékkel.
  • Aprósütemény formába osszuk szét és öntsük bele a tésztát.
  • Süssük 200 fokon 6-8 percig., majd hagyjuk kicsit kihűlni, mielőtt kivesszük a formából.

 

Ropogós almás süti

Hozzávalók

  • 128g zabpehely liszt
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál fahéj
  • 1/8 teáskanál szerecsendió
  • 170g vaj
  • 50g xilit
  • 1 tojás
  • 1/2 teáskanál vanília
  • 1 ½ csésze zabpehely
  • 1 csésze szárított alma, apróra vágva

 

Elkészítés

  • Verjük habosra a vajat a xilit segítségével.
  • Adjuk hozzá a vaníliát, a tojást, sót, fahéjat, szerecsendiót, szódabikarbónát és sütőport. Addig keverjük, amig mindent szépen eldolgozunk.
  • Szitáljuk bele a liszt felét, közben elektromos mixer segítségével egyenletesen keverjük.
  • Keverjük bele a maradék lisztet és zabpelyhet. A nedvességtől függően lehet, hogy kicsit kevesebb, vagy több zabpehelyre lesz szükséged.
  • Keverjük bele a felkockázott almát. Egy fagyiskanál segítségével adagoljunk ki gombócokat a tésztából, amit sütőpapírral lefedett papírra helyezünk.
  • Süssük 10 percig majd hagyjuk kicsit kihűlni.

 

Mogyoróvajas csók

Hozzávalók

  • 225g liszt
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál só
  • 40g xilit
  • 65g barna cukor
  • 1 teáskanál vanília aroma
  • 110g vaj
  • 100g mogyoróvaj
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál tej
  • 48 csoki szem ( kocka csoki félbetörve, vagy korongok)

 

Elkészítés

  • Keverjük össze a vajat, a cukrot, a tojást a vaníliát és a mogyoróvajat.
  • Ha egyenletesen elkeveredett, akkor adjuk hozzá az összes száraz hozávalót és a tejet.
  • Formázzunk kis labdákat a tésztából, majd forgassuk meg cukorban.
  • Tegyük az elkészült golyókat sütőpapírral kibélelt tálcára, majd tegyük a sütőbe 10 percre.
  • Ha elkészült, még amíg meleg nyomjuk a közepébe a csokoládé szemeket.

 

Jó sütést és karácsonyi készülődést!

Egyéb

Amikor már karácsonyi lázban égsz, érdemes a reggeliket is varázslatossá tenni, íme egy ötlet:

Mézeskalács gofri:

Hozzávalók

  • 200g zabpehelyliszt
  • 1 1/2 teáskanál sütőport
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál fahéj
  • 3/4 teáskanál gyömbér
  • 1/2 teáskanál só
  • 2 tojás
  • 30g xilit
  • 170g író
  • 170g méz
  • 50g olvasztott margarin

 

Elkészítés

  • Keverjük össze a zabpehelylisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a fahéjjal, a gyömbérrel és a sóval.
  • Verjük fel habosra a tojást a xilittel, majd kevrük bele az írót és a mézet.
  • Ezután adjuk hozzá a margarint.
  • Egy mérőkanál segítségével tegyük a megfelelő adagot az előmelegített gofrisütőbe és süssük meg.

 

Jó étvágyat!

Egyéb

Karácsonyi Mézeskalács torta

Karácsonykor készítesz aprósüteményeket, de szeretnél valami igazán ünnepi tortát? A mázeskalács az az édesség, amit tipikusan karácsonykor készítünk el. Na de miért ne lehetne ezeket a finom ízeket torta formájában is megvalósítani. Ráadásul különböző alakú szilikonos tortaformát már midnen nagyobb bevásárlóközpontban lehet kapni, így nem csak a hagyományos kör alakú tortát készíthetjük el!

A süteményt még különlegessebbé teszi, hogy a tésztájába egy kevés sör is kerül; azonban gyerekek is nyugodtan fogyaszthatják, ugyanis az alkoholt el kell belőle főzni!

Hozzávalók

  • 2,5dl maláta sör
  • 340g méz
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 260g liszt
  • 1 1/2 teáskanál sütőpor
  • 2 evőkanál őrölt gyömbér
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
  • 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
  • 1 csipetnyi kardamom
  • 3 nagy tojás
  • 220g barna cukor
  • 150g xilit
  • 180ml olaj

 

Elkészítés

  • Vajazzunk ki egy nagy tepsit, majd szórjuk ki liszttel és a felesleget öntsük ki.
  • Melegítsük elő a sütőt 176 fokra.
  • Egy nagy lábasban kezdjük el rotyogtatni a sört és a mézet, majd ha forr, tegyük félre.
  • Keverjük bele a szódabikarbónát, majd hagyjuk szobahőmérsékletűre lehűlni.
  • Szitáljuk át a lisztet, majd adjuk hozzá a sütőport é a fűszereket.
  • Verjük fel villával a tojásokat, és adjuk hozzá a barnacukrot.
  • Adjuk hozzá a liszthez az olajat, a tojásokat majd a mézes sörös keveréket is.
  • Kanalazzuk át a tésztát az előre elkészített sütőformába, majd csapkodjuk oda az aljától a pulthoz, hogy kijöjjön belőle a levegő.
  • Süssük 50 percig, vagy amíg jól átsül és épp, hogy csak a kicsit ragad.

 

 

Jó étvágyat!