Egyéb

Csokis pekándiós muffin

Hozzávalók

  • 150g felaprított pekándió
  • 220g vaj
  • 110g tejcsokoládé
  • 100g csokoládé díszítésnek
  • 350g xilit
  • 320g liszt
  • 115g kakaó por
  • 4 nagy tojás
  • 1 teáskanál vanília aroma
  • csipet só

 

Elkészítés

  • Szórjuk ki az összes pekándiót egy sütőpapírra és süssük 8-10 percig 175 fokon.
  • Gőz fölött olvasszuk fel a vajat és a csokoládét.
  • Keverjük bele a xilitet, kevergessük amíg elolvad, majd vegyük le a gőzről.
  • Adjuk hozzá a lisztet, kakaót, tojásokat, vanília aromát és a sót, majd keverjük el egyenletesre.
  • A tésztát osszuk el egyenletesen 24 muffin forma között, és süssük 175 fokon 25 percig, vagy amíg megdagad.
  • Hagyjuk kicsit kihűlni, majd a megolvasztott csokoládéval locsoljuk meg a tetejét.
  • Amíg még a csoki meleg, szórjuk bele a pekándiót.

 

Jó étvágyat!

Egyéb

Spenótos articsókás koszorú

Hozzávalók

  • 400g articsóka szív- konzerves, jól átmosva lecsöpögtetve
  • 250g apróra vágott spenót
  • 225g reszelt mozzarella sajt
  • 225g reszelt parmezán sajt
  • 130g kockára vágott paprika
  • 70ml majonéz
  • 1 gerezed zúzott fokhagyma
  • 1/4 teáskanál friss bors
  • 2 csomag leveles tészta
  • 1 nagy tojás, enyhén felverve
  • 60ml pesto szósz a tetejére

 

Elkészítés

  • Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
  • Egy nagy tálban kever össze az articsókát, a spenótot, a mozzarellát, a parmezánt, a paprikát, a majonézt, a fokhagymát és a borsot egy nagy tálban.
  • Vegyük ki a tésztát a zacskóból és vágjuk fel 16 egyenlő háromszögre.
  • Egy nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral és tegyünk a közepére egy kicsi köralakú hőálló tálat.
  • A háromszögeket ( 8 darabot) tegyük a tálka köré egy köré egy koszorúban úgy, hogy a széles oldalaik összeérjenek és egy kört alkotnak a tál körül.
  • Most vegyük ki a formát, és tegyük rá a maradék 8 háromszöget pont úgy, hogy a két háromszög közötti részt fedje.
  • Nyomkodjuk össze alaposan vagy egy sodrófával dolgozzuk kicsit össze.
  • Kanalazzunk rá a háromszög közepére egy egy adag tölteléket. A csücskét hajtsuk át és tapasszuk oda a belsejéhez.
  • A koszorú tetejét kenjük meg tojásfehérjével, majd szórjuk meg parmezánnal.
  • Süssük 25-30 percig, vagy amíg megpirul.

Jó étvágyat!

Egyéb

Mit együnk kenyér helyett? Íme egy szuper kenyérpótló, ami isteni finom!

Íme, egy egészséges rozslepény receptje!

 

Hozzávalók:

– 1 kg rozsliszt
– 1 teáskanál szódabikarbóna
– 1 lapos evőkanál só
– 14 dkg kókuszzsír
– 4 dl langyos víz

köménymag (ha szereted)
Elkészítés:

A rozslepény elkészítése nagyon egyszerű.
A rozslisztet szitáld át, majd keverd össze a fenti hozzávalókat, és alaposan gyúrd össze. Ha elkészült, pihentesd 10-15 percig, majd formázz belőle 7-8 gombócot.

Készíts ezekből kis lepényeket egy lisztezett nyújtódeszkán. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és helyezd rá a lepényeket. Vágd be a tetejét, vagy szúrkáld be néhány helyen, hogy sülés közben ne repedjen szét, és süsd meg őket 180 – 200 fokon.

Kb. 20 perc alatt készre sül. Sütés során arra figyelj, hogy szép piros legyen a teteje, és jól átsüljön. Ezt villával is ellenőrizheted, hogy belül is megsült-e. teteje, és jól átsüljön. Ezt villával is ellenőrizheted, hogy belül is megsült-e.

A végeredmény egy nagyon finom, egészséges kenyérpótló, amelyet bátran fogyaszthatsz.

Rozslepény
Egyéb

Borsmentás Csokis Csiga

Különlegesebb karácsonyi édességre vágysz? Ezek a szépséges borsmentás csigák igazán különlegessé tehetik az ünnepeket! A csokis piskóta és a vaníliás bormentás tészta tökéletesen kiegészíti egymást, és nem mellesleg az elkészítésük is mókás!

Hozzávalók

  • 700g liszt
  • 3/4 teáskanál sütőpor
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 csésze sótlan vaj
  • 100g xilit
  • 1 tojás felverve
  • 1 evőkanál tej

 

  • 85g csokoládé, megolvasztva
  • 1 teáskanál vanília kivonat

 

  • 1 tojássárgája
  • 1 teáskanál borsmenta kivonat
  • 1/2 csésze zúzott cukornád vagy 1/2 csésze borsmenta cukorka
  • piros élelmiszer színezés

 

Elkészítés

  • keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.
  • Egy konyha robotgép segítségével verjük habosra a vajat a cukorral. Adjuk hozzá a tojást és a tejet, és keverjük egyenletesre.
  • Miközben lassan keverjük adjuk hozzá a lisztet. Ekkor a textúra nagyon törékeny lesz, de ne aggódj, a következő lépésben összeáll a tészta.
  • Felezzük meg a tésztát, és adjuk hozzá az egyik feléhez a csokoládét és a vanília aromát.
  • A tészta másik feléhez adjuk hozzá a tojássárgáját, a borsmenta kivonatot és az összetört mentás cukorkát. Ha szeretnénk színezzük meg piros ételfestékkel.
  • Fedjük le mindkét tésztát 10 percre.
  • Nyújtsuk ki a tésztát fél centi vastagra. Tegyük a borsmentás tésztát a csokoládésra, és nyomkodjuk össze a széleit.
  • Egy szilikonos vágólap vagy szilikonos sütőpapír segítségével kezdjük el felgörgetni a süteményt, majd tekerjük be a süteményt egy fóliába és tegyük a hűtőbe 2órára vagy egy egész éjszakára.
  • Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
  • Vegyük ki a süteményt a hűtőből és vágjuk fel vékony szeletekre a tekercset. A felvágott szeleteket tegyük a sütőpapírra , majd süssük 12-13 percig.
  • Ha elkészült a sütemény hagyjuk egy rácson kihűlni.

 

Kellemes karácsonyi készülődést!

Egyéb

Karamellás mézeskalács csoda kehely

A tökéletes mézeskalácsos karamellás kehely

Ha egy kicsit is szereted a mézeskalácsot vagy a karamellát, akkor ezt a tiramisura emlékeztető kelyhet el kell készítened az ünnepekre. Nem csak gyönyörű, de nagyon finom is. A rétegzett alkoholos piskótát vanília pudinggal és karamell öntettel kevered, és olyan tökéletes süteményt kapsz, hogy garantáltan első nap el fog fogyni!

Hozzávalók

  • 80ml pálinka
  • 900 g vanília puding
  • 8 nagy mézeskalács + a díszítéshez
  • 600 ml zsíros habtejszín
  • 2 teáskanál vanília

 

  • 6 tojás
  • 6 evőkanál liszt
  • 6 evőkanál cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 10 dkg vaj
  • 1 csipet só
  • 1/2 evőkanál őrölt gyömbér
  • 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék

 

Hozzávalók a karamell szószhoz

  • 75g vaj felkockázva
  • 180g xilit
  • 300 ml zsíros habtejszín
  • 3/4 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 1/2 teáskanál tengeri só

 

Elkészítés

  • Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazunk ki egy 6 cm mély, 20×20 cm-es tepsit.
  • Egy robotgép segítségével a vajat, a tojások sárgáját és a yilitet tálba tesszük és habosra verjük.
  • A mixer segítségével a tojásfehérjéből kemény habot verünk. Adjuk hozzá a fűszereket.
  • A lisztet és a sütőport a vajas krémhez adjuk, majd a tojásfehérjét is beleforgatjuk.
  • Kanalazzuk bele a tepsibe és előmelegített sütőben 20-30 perc alatt megsütjük .A megsült piskótát kis ideig hagyd a sütőben hűlni, majd rácsra borítva húzd le róla a sütőpapírt, fordítsd meg, és hagyd teljesen kihűlni.
  • Amíg a süti sül készítsük el a fűszeres karamellát. Tegyük a vajat, a cukrot és a habtejszínt egy nagy serpenyőbe és kezdjük el melegíteni. Főzzük folyamatos keverés mellett 5 percig. Ha minden elolvadt akkor kezdjük el forralni, majd ha elkezd bugyogni vegyük vissza és kevergessük további 5 percet. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. 10 perc után tegyük a hűtőbe 2-3 órára megkeményedni.
  • Vágjuk fel 3 rétegre a tortát. A rétegeket vágjuk fel 2-3 centi széles csíkokra.
  • Locsoljuk meg az egészet pálinkával vagy brandy-vel.
  • Vegyünk elő egy nagy üvegtálat, és tegyük a piskóta harmadát a tál aljába. Ezután tegyük rá a vanília puding felt, majd a karamell szósz harmadát.
  • Ezután következik még egy réteg piskóta, a vanília szósz és a maradék karamell.
  • Tegyük a hűtőbe pihenni egy estére.
  • Egy mixerben zúzzunk porrá 8 nagyobb mézeskalács figurát és szórjuk meg a morzsával a sütemény tetejét.
  • Verjük fel kemény habbá a zsíros habtejszínt a vaníliával és kanalazzuk a karamellszósz tetejére.
  • Állítsuk bele a mézeskalács emberkéket a habbá.
Egyéb

Aprósütemények karácsonyra:

Mandulás aprósütemény

Hozzávalók

  • 220g vaj vagy margarin
  • 70g xilit
  • 1 tojás
  • 140g mandulaliszt
  • 140g zabpehelyliszt
  • 1/8 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál mandula kivonat
  • ételszínezék

 

Elkészítés

  • Verjük habosra a vajat a xilit segítségével.
  • Adjuk hozzá a tojást, majd keverjük el egyenletesen.
  • Ezután megszínezzük pár csepp ételfestékkel.
  • Aprósütemény formába osszuk szét és öntsük bele a tésztát.
  • Süssük 200 fokon 6-8 percig., majd hagyjuk kicsit kihűlni, mielőtt kivesszük a formából.

 

Ropogós almás süti

Hozzávalók

  • 128g zabpehely liszt
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál fahéj
  • 1/8 teáskanál szerecsendió
  • 170g vaj
  • 50g xilit
  • 1 tojás
  • 1/2 teáskanál vanília
  • 1 ½ csésze zabpehely
  • 1 csésze szárított alma, apróra vágva

 

Elkészítés

  • Verjük habosra a vajat a xilit segítségével.
  • Adjuk hozzá a vaníliát, a tojást, sót, fahéjat, szerecsendiót, szódabikarbónát és sütőport. Addig keverjük, amig mindent szépen eldolgozunk.
  • Szitáljuk bele a liszt felét, közben elektromos mixer segítségével egyenletesen keverjük.
  • Keverjük bele a maradék lisztet és zabpelyhet. A nedvességtől függően lehet, hogy kicsit kevesebb, vagy több zabpehelyre lesz szükséged.
  • Keverjük bele a felkockázott almát. Egy fagyiskanál segítségével adagoljunk ki gombócokat a tésztából, amit sütőpapírral lefedett papírra helyezünk.
  • Süssük 10 percig majd hagyjuk kicsit kihűlni.

 

Mogyoróvajas csók

Hozzávalók

  • 225g liszt
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál só
  • 40g xilit
  • 65g barna cukor
  • 1 teáskanál vanília aroma
  • 110g vaj
  • 100g mogyoróvaj
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál tej
  • 48 csoki szem ( kocka csoki félbetörve, vagy korongok)

 

Elkészítés

  • Keverjük össze a vajat, a cukrot, a tojást a vaníliát és a mogyoróvajat.
  • Ha egyenletesen elkeveredett, akkor adjuk hozzá az összes száraz hozávalót és a tejet.
  • Formázzunk kis labdákat a tésztából, majd forgassuk meg cukorban.
  • Tegyük az elkészült golyókat sütőpapírral kibélelt tálcára, majd tegyük a sütőbe 10 percre.
  • Ha elkészült, még amíg meleg nyomjuk a közepébe a csokoládé szemeket.

 

Jó sütést és karácsonyi készülődést!

Egyéb

Amikor már karácsonyi lázban égsz, érdemes a reggeliket is varázslatossá tenni, íme egy ötlet:

Mézeskalács gofri:

Hozzávalók

  • 200g zabpehelyliszt
  • 1 1/2 teáskanál sütőport
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál fahéj
  • 3/4 teáskanál gyömbér
  • 1/2 teáskanál só
  • 2 tojás
  • 30g xilit
  • 170g író
  • 170g méz
  • 50g olvasztott margarin

 

Elkészítés

  • Keverjük össze a zabpehelylisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a fahéjjal, a gyömbérrel és a sóval.
  • Verjük fel habosra a tojást a xilittel, majd kevrük bele az írót és a mézet.
  • Ezután adjuk hozzá a margarint.
  • Egy mérőkanál segítségével tegyük a megfelelő adagot az előmelegített gofrisütőbe és süssük meg.

 

Jó étvágyat!

Egyéb

Karácsonyi Mézeskalács torta

Karácsonykor készítesz aprósüteményeket, de szeretnél valami igazán ünnepi tortát? A mázeskalács az az édesség, amit tipikusan karácsonykor készítünk el. Na de miért ne lehetne ezeket a finom ízeket torta formájában is megvalósítani. Ráadásul különböző alakú szilikonos tortaformát már midnen nagyobb bevásárlóközpontban lehet kapni, így nem csak a hagyományos kör alakú tortát készíthetjük el!

A süteményt még különlegessebbé teszi, hogy a tésztájába egy kevés sör is kerül; azonban gyerekek is nyugodtan fogyaszthatják, ugyanis az alkoholt el kell belőle főzni!

Hozzávalók

  • 2,5dl maláta sör
  • 340g méz
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 260g liszt
  • 1 1/2 teáskanál sütőpor
  • 2 evőkanál őrölt gyömbér
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
  • 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
  • 1 csipetnyi kardamom
  • 3 nagy tojás
  • 220g barna cukor
  • 150g xilit
  • 180ml olaj

 

Elkészítés

  • Vajazzunk ki egy nagy tepsit, majd szórjuk ki liszttel és a felesleget öntsük ki.
  • Melegítsük elő a sütőt 176 fokra.
  • Egy nagy lábasban kezdjük el rotyogtatni a sört és a mézet, majd ha forr, tegyük félre.
  • Keverjük bele a szódabikarbónát, majd hagyjuk szobahőmérsékletűre lehűlni.
  • Szitáljuk át a lisztet, majd adjuk hozzá a sütőport é a fűszereket.
  • Verjük fel villával a tojásokat, és adjuk hozzá a barnacukrot.
  • Adjuk hozzá a liszthez az olajat, a tojásokat majd a mézes sörös keveréket is.
  • Kanalazzuk át a tésztát az előre elkészített sütőformába, majd csapkodjuk oda az aljától a pulthoz, hogy kijöjjön belőle a levegő.
  • Süssük 50 percig, vagy amíg jól átsül és épp, hogy csak a kicsit ragad.

 

 

Jó étvágyat!

Egyéb

Keresed a tökéletes karácsonyi menüsort? Íme egy főfogás:

Most karácsony előtt segítünk az ünnepi menüsor kialakításában, olyan jólbevállt receptekkel, ami garantáltan senkinek nem fog csalódást okozni! Főfogásnak íme a fűszeres egészben sült pulyka!

Hozzávalók

  • 400g pulyka
  • 1 evőkanál só
  • 1 teáskanál bors
  • 18 darab friss kakukkfű
  • 4 közepes hagyma, felszeletelve
  • 4 zeller borda, felszeletelve
  • 2 közepes sárgarépa, szeletelve
  • 3 babérlevél
  • 1 evőkanál bors
  • 1/2 csésze vaj megolvasztva
  • 1 teáskanál darált friss zsálya
  • 1 teáskanál darált friss kakukkfű (vagy 1/2 teáskanál szárított kakukkfű)
  • 1 teáskanál darált metélőhagyma

 

Elkészítés

  • Dörzsöljük meg a pulyka felületét sóval és borssal, majd szórjuk meg vele.
  • Tegyünk 12 kakukkfüvet a pulykába.
  • Egy nagy sütőtálcára tegyük rá a hagymákat, a zellert, a répát, a babérlevelet, borsot és a maradék kakukkfüvet.
  • Tegyük rá a pulykát a zöldségekre úgy, hogy a melle legyen fent.
  • Locsoljuk meg vajjal és szórjuk meg a darált fűszerekkel. Fedjük le fóliával.
  • Süssük 160 fokon 2,5 órán keresztül majd vegyük le a fóliát, majd süssük további 1.5-2 órát, de úgy, hogy 20 percenként ellenőrizzük.
  • A mártáshoz vegyünk ki pár kanál zöldséget a pulyka alól és turmixoljuk össze egy kis vízzel.
  • Tegyük fel egy kis lábasban rotyogni az összeturmixolt mártást és sűrűsítsük be liszttel vagy keményítővel.

 

Egyéb

Mézes torta fahéjas mascarponéval

Csodálatos mézes mascarponés torta, aminek most van itt az ideje! Érdekes, hogy az év többi napján nem is sütünk mézeskalácsot, valamiért ezt a süteményt a karácsonyhoz kapcsoljuk. Azonban ilyenkor ki kell használni a lehetőséget, és minnél több mézes süteményt kell készíteni, mert hamar lemennek az ünnepek, és megint várhatunk egy évet, hogy újra karácsony legyen.
Hozzávalók

  • 350g liszt
  • 330g barna cukor
  • 2 teáskanál őrölt gyömbér
  • 2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
  • 1 evőkanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • ½ teáskanál só
  • 3 nagy tojás
  • 2 evőkanál méz
  • 200g hideg sótlan vaj, felkockázva
  • 200ml tej
  • 1 evőkanál friss narancslé vagy citromlé
  • 1 teáskanál vanília-kivonat
  • 1 narancs héja
  • 3 evőkanál nagyon finomra felkockázott kandírozott gyömbér

 

hozzávalók a krémhez

  • 300g krémsajt
  • ½ evőkanál őrölt fahéj
  • 400g tejszín keményre verve
  • 150g xilit

 

Elkészítés

  • melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazzunk ki három 20 centis tortaformát.
  • Egy mixerben keverjük össze az összes száraz hozzávalót.
  • Adjuk hozzá a vajat, majd keverjük el egyenletesen.
  • Adjuk hozzá a tojásokat egyesével, majd a mézet is és keverjük el egyenletesre.
  • Öntsük hozzá a tejet, a vaníliát, és a narancs héjat és keverjük el addig, amíg egyenletes állagú lesz.
  • Forgassuk bele a kandírozott gyömbért, majd az egészet osszuk el a három előkészített forma között.
  • Süssük 20-25 percig, vagy ami jól átsül az egész.
  • Hagyjuk teljesen lehűlni, mielőtt összetesszük a krémmel.

 

  • A tejszínt verjük kemény habbá a cukor segítségével, majd öntsük ki a keverőtálból.
  • Tegyük a krémsajtot és a fahéjat a keverőtálba és verjük fel könnyűre. Lassan adjuk hozzá a tejszínhabot, és forgassuk bele egyenletesen.
  • Tegyünk egy nagyobb adaggal az egyik piskótára, oszlassuk el egyenletesen, majd ismételjük meg úgy, hogy egymásra rétegezzük a piskótát.
  • A krémmel be tudod fedni teljesen a tortát, vagy csak épp hogy nagyon vékonya, hogy a most annyira divatos „pucér torta” hatást érd el.
  • A tetejét díszítsd habcsókkal és mézeskaláccsal.

 

Jó étvágyat!