Egyéb

Banános Mascarponés Torta
A legfinomabb banános sütemény. ami valaha is létezett! Ezt minden banán rajongónak ki kell próbálni.
A tésztája puha légies és krémes, a tetején pedig finom mascarpone krém van, amit apróra tört dióval díszíthetünk! Tökéletes sütemény, akár kuglóf vagy koszorú formában is!

Hozzávalók

  • 2 érett banán összenyomva
  • 2 teáskanál citromlé
  • 390g liszt
  • 1 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/4 teáskanál só
  • 170g vaj
  • 270g mandula liszt/ zabpehely liszt
  • 3 nagy tojás
  • 2 teáskanál vanília
  • 1 1/2 csésze író

 

Hozzávalók a mascarpone krémhez

  • 113g vaj, szobahőmérsékleten
  • 250g krémsajt
  • 1 teáskanál vanília
  • 250g xilit porrá zúzva

 

Elkészítés

  • Melegítsük elő a sütőt 135 fokra. Kenjünk ki ki egy nagyobb alakú tortaformát.
  • Egy kis tálban keverjük össze a banánt a citromlével és tegyük félre.
  • Egy közepes méretű tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót.
  • Egy nagy tálban verjük a krémesre vert vajat a xilittel.
  • Adjuk hozzá egyesével a tojásokat majd végül a vanília aromát.
  • Keverjük hozzá a vajhoz a banános mixet, majd a lisztet.
  • Öntsük a tésztát az előkészített formába, és előmelegített sütőben süssük 1 órát, vagy amíg az egész megszilárdul.
  • Vegyük ki a sütőből és azonnal tegyük a hűtőbe, ettől lesz a torta finom ragacsos.
  • A krém elkészítéséhez verjük fel a vajat a mascarponéval habosra.
  • Adjuk hozzá a vanília kivonatot, majd lassú sebességen a cukrot.
  • Kenjük meg a krémmel a torta tetejét, majd szórjuk meg dióval.

 

Jó étvágyat!

Egyéb

Rétegezett almatorta

Az alma az ősz örök slágere, ezért mi sem hagyhatjuk ki, hogy ne árasszunk el téged almás finomságokkal. Az almás pite sokak kedvenc édessége, azonban néha érdemes egy két újdonságot kipróbálni! A finom ropogós pitetészta között sütött karamellás almarétegektől még azok is elolvadnak, akik egyébként nem annyira szeretik az almás süteményeket. A fűszerkevér egy olyan kuckózós hangulatba repít, hogy legszívesebben ki se mozdulnál otthonról, csak a finom süteményedet ennéd és filmeznél a takaró alatt.

Hozzávalók a pitetésztához

  • 320g liszt
  • csipet só
  • 90g hideg vaj, apró kockákra vágva
  • 150g margarin
  • 120ml hideg víz

 

Hozzávalók a töltelékhez

  • 6 nagy alma, meghámozva és fél centis szeletekre vágva
  • 80 g xilit
  • 30g liszt
  • 1 citrom leve és héja
  • 1 ½ teáskanál őrölt fahéj
  • 1/4 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
  • 1/4 teáskanál porrá zúzott mogyoró
  • Tojásmosás: 1 nagy tojást 1 teáskanál tejjel keverjünk el

 

Pite elkészítése

  • Keverjük össze a lisztet és a sót egy tálban, majd morzsoljuk bele a vajat és a margarint.
  • Fokozatosan (egyszerre egy evőkanállal) kezdjük hozzáadni a jéghideg vizet, és minden egyes hozzáadás után keverjünk rajta a spatulával.
  • Figyeljünk, hogy ne adjunk hozzá több vizet, mint amennyi szükséges ahhoz, hogy a tészta összeálljon. Általában 120ml kell hozzá, de lehet, hogy 1-2 evőkanállal több.
  • Tegyük át a tésztát egy belisztezett munkafelületre és belisztezett kézzel gyúrjuk át egy gombócba. Vágjuk félbe a tésztát, fóliázzuk be és tegyük a hűtőbe 2 órára pihenni.

 

Töltelék elkészítése

  • Egy nagy tálban keverjük össze az almaszeleteket, a cukrot, a lisztet, a citrom levét és héját és az összes fűszert amíg egyenletes lesz.

 

Sütemény elkészítése

  • Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
  • Nyújtsuk ki az egyik tésztát a belisztezett munkafelületen. Próbáljunk egy 30 cm-es átmérőjű kört nyújtani belőle. Óvatosan helyezzük a tésztát a kivajazott piteformába, majd nyomkodjuk bele a kezünkkel, hogy mindenhova odatapadjon. Szurkáljuk meg villával.
  • Kanalazzuk rá a tölteléket, és a tál alján maradt finom citromos ragacsos levet is.
  • Vegyük ki a másik tésztát is a hűtőből és nyújtsuk ki azt is belisztezett felületen.
  • Óvatosan fektessük a tésztát az almarétegre, majd vágjuk le egy késsel a felesleget, és dolgozzuk össze az alsó tésztával a pite peremén.
  • A tészta tetejébe vágjunk pár barázdát, hogy ki tudjon jönni a gőz.

 

  • Enyhén kenjük be a tojásos masszával a pite tetejét, majd szórjuk meg esetleg egy kis cukorral.
  • Tegyük a pitét az előmelegített sütőbe 25 percre, majd vegyük le a hőmérsékletet 190 fokra és süssük további 30-35 percig.
  • Mielőtt felvágjuk a tortát, hagyjuk 3 órát tömörödni és összeállni.

Jó étvágyat!

Egyéb

Rakott Palacsinta Torta

Az egyik legegyszerűbb torta, amit a férfiak is el tudnak készíteni a rétegzett palacsinta torta. A lehetőségek korlátlanok, az elemeket úgy rakod össze, akár egy legót. A palacsintatésztát elkészítheted mandulalisztből vagy zabpehelylisztből is, és a töltelék is több féle lehet. Variálhatod csokoládé krémmel, lekvárral, mákkal, vagy bármilyen darált magvakkal.

Hozzávalók

  • 360g étcsokoládét, felaprítva
  • 180ml zsíros habtejszín
  • 24 darab palacsinta
  • 300g csokis mogyorókrém
  • 200g darált mandula/ dió/mogyoró
  • 100g baracklekvár
  • Apróra vágott, száraz pörkölt mogyoró díszítésnek

 

Elkészítés

  • Gőz fölött olvasszuk fel a csokoládét és a krémmel, majd tegyük a hűtőbe 15 percre.
  • Amíg hűl a krém, kezdjük el rétegezni a palacsintát.
  • Keverjük össze a lekvárt a darált mogyoróval/ mandulával.
  • Az első palacsintára tegyünk egy kanál mogyorókrémet, majd megint a palacsintát.
  • A második palacsintára tegyük rá a lekváros krémet.
  • Építsük így fel a palacsinta tortánkat.
  • Ha túl sok tölteléket teszünk, akkor megcsúszhat, erre figyeljünk.
  • Ha a krém eléggé megszilárdult a hűtőben, kenjük be vele a palacsintatortát.
  • Szórjuk a mogyorót a tetejére.

 

Jó étvágyat!

Egyéb

Karácsonyi Trüffel

Nem tudod még mit adj a szeretteidnek? A karácsony a szeretet ünnepe, ilyenkor nem csak kapni de adni is nagyon jó! Az ajándékozás lényege, hogy gondoltál a másikra, így személyre szóló aprósággal is meglepheted. A házi készítésű csokoládé bonbon nagyszerű ajándék akár barátoknak, vagy csokoládé imádó szeretteinknek. Az ízek kombinálása határtalan, a fahájastól kezdve a nutellával töltöttig bármilyen trüffeles kosárkát készíthetsz.

Hozzávalók

  • 350g 70%-os étcsokoládé
  • 350g tejcsokoládé
  • 350g 40%-os étcsokoládé
  • 250ml zsíros habtejszín
  • 1 evőkanál főzött, hűtött kávé
  • tetejére díszítésnek: chili, tört mogyoró, pisztácia, törött perec, pillecukor, kókuszpehely

 

Elkészítés

  • Gőz felett olvasszuk fel előszőr a 70%-os étcsokoládét. Hűtsük addig, amíg langyos lesz.
  • Kanalazzunk egy evőkanállal egy szilikonos muffin formába, majd forgassuk meg, hogy az oldalára is jusson. Tegyük azonnal a hűtőbe dermedni.
  • Amíg dermed a csokoládé, olvasszuk fel a 40%-os étcsokit a tejcsokoládéval, majd keverjük hozzá a tejszínt. Adjuk hozzá a kávét is és keverjük el. Amikor kicsit lehűlt, vegyük ki a az elkészített kosárkákat a hűtőből és öntsük bele a csokoládét.
  • Szórjuk rá a díszítés, majd tegyük vissza a hűtőbe 2 órára.
  • Óvatosan fordítsuk ki a cupcake formából, majd tároljuk a hűtőben amíg nem fogyasztjuk.
Egyéb

Nutellás Lávatorta

Egészséges és finom ételek, könnyedén? Lehetséges!

Biztos Te is imádod a kívül roppanós belül folyós és puha soufflét! Néhány étteremben szerepel a desszert kínálat között, mint különleges édesség, amit nehéz elkészíteni. Elárulunk azonban most egy titkot! A lávatorta elkészítése roppant egyszerű, nem kell hozzá más, csak egy jó recept, és az idő pontos betartása! Így könnyed krémes folyós finomságot kapunk!

Hozzávalók

  • 120g étcsokoládé
  • 110g vaj
  • 90g xilit porrá zúzva
  • 2 tojás
  • 2 tojássárgája
  • 6 evőkanál liszt
  • 8evőkanál nutella

 

Elkészítés

  • Melegítsük elő a sütőt 210 fokra és vajazzunk ki 4 kis szuflé tálat.
  • Gőz felett keverjük össze a vajat a csokoládéval.
  • Adjuk hozzá a porrá zúzott xilitet, és keverjük el benne.
  • Öntsük át az egészet egy keverőtálba, majd adjuk hozzá a tojásokat és a tojássárgáját és verjük addig, amíg egyenletes lesz.
  • Szitáljuk bele a lisztet és keverjük el.
  • A két harmadát a tésztának osszuk el egyenleten a formák között. ( a maradék 1/3 a nutella tetejére jön. Ez körülbelül 8 evőkanál!)
  • Minden formába tegyünk 2 kanál nutellát, majd fedjük le a tésztával.
  • Süssük 12-13 percig, vagy amíg a széle megsül de a belseje még lágy marad.
  • Hagyjuk 1 percet hűlni mielőtt egy késsel elválasztjuk a formából és kifordítjuk egy tányérra.
  • Tálaljuk fagylalttal, és friss bogyós gyümölcsökkel.

 

Jó étvágyat!

Egyéb

Édesburgonya lepény

Egészséges és finom ételek, könnyedén? Lehetséges!

Néha csak egy egyszerű és könnyen elkészíthető ételre vágysz? Nem kell mindig bonyolult fogásokat készíteni, sokszor a legegyszerűbb ételekben van a legtöbb tápanyag. Az édesburgonya gazdag vitaminokban, és nem mellesleg nagyon laktató is. Együnk mellé friss zöldségeket, és máris kész az isteni könnyed ebéd!

Hozzávalók

  • 1 kg édesburgonya
  • 5 cm-es darab friss gyömbér finoman lereszelve
  • 1/2 csésze friss koriander levelek összeaprítva
  • 1/2 teáskanál szárított chili pehely
  • 2 teáskanál őrölt kömény
  • 65g liszt
  • 1 1/2 teáskanál currypor
  • 180g zsemlemorzsa
  • 80ml olaj
  • 60g bébi spenót
  • 1 pohár görög görög joghurt

Hozzávalók a zöldségkörethez

  • 2 paradicsom felaprítva
  • 1 uborka felkockázva
  • 1 zöldpaprika, apróra vágva
  • 1 kis vöröshagyma apróra vágva
  • 2 evőkanál citromlé
  • 2 evőkanál apróra vágott friss menta levél

 

Elkészítés

  • Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra.
  • Hámozzuk meg a krumplit, tegyük egy tálcára és süssük 1 órát, vagy amíg megpuhul. Hagyjuk kihűlni 20 perce. Sózzuk borsozzuk meg.
  • Adjuk hozzá a gyömbért, koriandert, chilit, kömény, lisztet és curryport. Nyomjuk össze a krumplit és keverjük össze az egészet.
  • Tegyük a zsemlemorzsát egy tálba. A krumplis mix negyedét tegyük át a zsemlemorzsába, majd készítsünk 3 kis lepényt. Összességében legyen 12 lepény.
  • Fedjük le, majd tegyük a hűtőbe 1 órára pihenni.
  • Forrósítsuk fel az olajat egy nagy serpenyőben. Süssük a lepények mindkét oldalát 2-3 percig, vagy amíg aranybarna
  • Amíg sül a lepény, készítsük el a zöldségköretet. Keverjük össze paradicsomot, az uborkát, a paprikát, a hagymát és a citromlevet egy tálban. Sózzuk meg, majd adjuk hozzá a mentát.
  • Tálaljuk a lepényeket a zöldségkörettel és a tejföllel.

 

Jó étvágyat!

Egyéb

Parmezános házi kenyér

Manapság már számtalan kenyér közül választhatunk, ha elmegyünk a közeli pékségbe. Kínálnak rozskenyeret, gluténmentes kenyeret, szénhidrátcsökkentett kenyeret, azonban nem tudhatjuk, hogy melyikben pontosan mi van. Ha magunknak készítünk házi kenyeret, akkor garantáltan csak a legjobb minőségű alapanyagok kerülnek bele, így pontosan tudjuk mit viszünk be a szervezetünkbe.

Hozzávalók

  • 400 g teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 400 g zabpehely
  • 70 g napraforgómag
  • 70 g tökmag
  • 70g lenmag
  • 70g szezámmag
  • 1 teáskanál tengeri sót
  • 1 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
  • 40 gramm parmezán sajt, reszelve
  • 1 evőkanál méz
  • 700 ml vizet

 

Elkészítés

  • Melegítsük elő a sütőt 160 fokra, légkeverésesre.
  • Keverjük össze egy nagy tálban az összes hozzávalót, majd öntsük hozzá a vizet és keverjük el.
  • Tegyük félre 20 percre pihenni, hogy összeálljon kicsit a tészta.
  • Osszuk el a mixet 3 sütőpapírral kibélelt tepsi között. Egy spatula segítségével egyengessük el a tetejét.
  • Vágjuk fel mindegyik tepsiben található masszát 12 egyenlő részre.
  • Előmelegített sütőben süssük 40 percig, majd hagyjuk bekapcsolva a sütőt, nyissuk ki az ajtaját kicsit és süssük további 10 percig. Ezután zárjuk vissza az ajtót és süssük még 10 percet.
  • Ha valamelyik már megsült, azonban van olyan amit még nyersnek találsz, akkor a sült falatokat vedd ki, és a többit tedd vissza a sütőbe még pár percre.

Jó étvágyat!

Egyéb

Teljes kiőrlésű gofri

Ha egy igazán könnyen és gyorsan elkészíthető, isteni finom, s mégis egészséges, vitaminos reggelire vagy vacsira vágysz, ez a recept Neked szól!

Hozzávalók:

  • 3,5 dl mandulatej
  • 1,5ek friss citromlé
  • 250 g teljes kiőrlésű liszt
  • 2,5 tk. sütőpor
  • 0,5 tk. fahéj
  • 2ek nádcukor vagy xilit
  • 1 csipet só
  • 4ek kókusz olaj
  • 0.5 tk. vanília aroma

Elkészítés:

  1. Kapcsoljuk be a gofrisütőt, hogy az elkezdjen melegedni
  2. Egy kisebb tálban keverjük össze a mandulatejet és a citromlevet, majd tegyük félre
  3. Egy nagyobb tálban alaposan keverjük össze a száraz hozzávalókat
  4. Öntsük hozzá a mandulatejes elegyhez a kókusz olajat, majd adjuk hozzá robotgép fokozatos keverése mellett a száraz hozzávalókhoz.
  5. Olajozzuk be a gofrisütő felszínét, majd óvatosan adagoljuk bele a tésztát
  6. Gofrisütőtől függően kb. 1-3 percig süssük a gofrikat. Akkor jó, ha már picit sötétebb, aranybarna színt kaptunk.
  7. Hagyjuk egy picit kihűlni, majd tálaljuk úgy, ahogy a legjobban szeretjük

Jó étvágyat hozzá!

Egyéb

Sajtos Brokkoli falatok

A brokkoli az egyik legegészségesebb étel, amit választhatsz vacsorára vagy uzsonnára. Aki önmagában a zöldséget nem szereti, egy kis sajttal és fűszerekkel keverve imádni fogja. Készíts villámgyors brokkolis sajtos pogácsát, ami ideális az esti TV nézéshez.

Hozzávalók

  • 1 nagy csokor brokkoli rózsákra bontva
  • 2 tojás, enyhén felverve
  • fél szelet friss kenyér kis darabokra tépve (héj nélkül)
  • ½ vöröshagyma lereszelve
  • 50ml majonéz
  • 115g reszelt cheddar sajt
  • 1 ½ teáskanál citromhéj
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors

 

Elkészítés

  • Egy lakkora lábasba, amibe tésztaszűrő vagy szita belefér tegyünk fel forrni annyi vizet, hogy 3cm magasságig legyen az edény falánál. Mikor elkezd forrni tegyük a szitába/szűrőbe a brokkolivirágokat és hagyjuk gőzölni 5 percig. Öntsük le hideg vízzel ha kész vagyunk és megpuhult.
  • Vágjuk fel apró kis kockákra.
  • A felvert tojást keverjük össze a kenyérkockákkal, amíg a kenyér teljesen elmálik.
  • Ezután keverjük bele a hagymát, a majonézt, a sajtot, a citromhéjat, sót és a borsot.
  • Forgassuk bele az apróra vágott brokkolit.
  • Melegítsük elő a sütőt 175 °C
  • Készítsünk elő 2 mini muffin sütő formát, olajjal kenjük ki és osszuk el egyenletesen benne a masszát.
  • Süssük a brokkolis falatokat 25 percig, vagy amíg teljesen átsül és aranybarna lesz a teteje.
  • Ha nincs mini muffin sütő formád, akkor egy tepsit fedj le sütőpapírral, és kanál segítségével készíts kis labdákat.
Egyéb

Csokis narancsos trüffel golyó

Egy egészséges és egyszerű desszert recept mindig jól jön, hisz a diéta során a legtöbb ember pont a változatosságot hiányolja. Ha szeretnél valami könnyen és gyorsan elkészíthető finomságot, ami hetekig eláll és vendégvárónak is tökéletes, akkor ezek a mutatós trüffel golyók tetszeni fognak neked.

Hozzávalók

  • 2 evőkanál fekete chia mag
  • 60ml friss narancslé
  • 85g pirított mandula, plusz 1 evőkanál apróra vágott
  • 2 teáskanál finomra reszelt narancs héja
  • 200g datolya, kimagozva, durvára vágva
  • 45g kókuszreszelék
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 150g étcsokoládé, apróra vágva

 

Elkészítés

  • Keverjük össze a chia magot a narancslével egy tálban, és hagyjuk ázni 10 percig.
  • A pirított mandulát aprítsuk fel a turmixban apró darabosra.
  • Öntsük hozzá a chia magot, a narancshéjat, a datolyát a kókuszt és a kakaóport, majd dolgozzuk egyenletesre.
  • Készítsünk kis labdákat a a masszából.
  • Fedjünk le egy tálcát sütőpapírral.
  • Gőz felett olvasszuk fel a csokoládét.
  • Egy villa segítségével forgassuk meg a golyókat a csokoládéban, majd tegyük a sütőpapírra.
  • Szórjuk meg a csokis trüffel golyókat az apróra tört mandulával.