Egyéb

Quinoával töltött paprika

Hozzávalók

  • 6 kaliforniai paprika
  • 2 bögrényi főzött quinoa
  • 2 evőkanál olíva olaj
  • 6 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 répa meghámozva és felkockázva
  • 90g bébikukorica
  • 90g zöldborsó
  • fél hagyma felkockázva
  • só-bors

 

Elkészítés

  • Forrósítsuk fel az olajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a répát, hagymát, zöldborsót, kukoricát, fokhagymát, majd sózzuk borsozzuk meg. Kevergessük 5 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
  • Vegyük fel a hőfokot, adjuk hozzá a quinoát és keverjük jól össze.
  • Pirítsuk 1-2 percig együtt az egészet.
  • Vágjuk le a paprika tetejét és szedjük ki a belsejét. Töltsük meg a quinoával majd tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire és süssük 180 fokon 25-30 percig vagy amíg a paprika megpuhul.
  • Vegyük ki a paprikát a sütőből és hagyjuk hűlni 5 percig.

 

Jó étvágyat!